Система управління безпечністю харчових продуктів (НАСС)

Система управління безпечністю харчових продуктів (НАСС)

Вимоги законодавства щодо

постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР

 

Стрімкий розвиток сучасних технологій, ріст харчового виробництва та поширення асортименту продуктів харчування призводять до підвищення вимог споживчого ринку до якості й критеріїв безпеки харчових продуктів. Саме ці обставини призвели до впровадження в усіх розвинутих країнах світу найдосконалішої системи управління безпекою харчової продукції – програми НАССР.

Кожний план НАССР – це вузькоспеціалізований документ, призначений для забезпечення виготовлення та безпечного споживання конкретного харчового продукту.

        Кожна установа повинна мати такий набір документів, у тому числі, оприлюднений на офіційному сайті.

 

Основні документи, які регламентують дільність ЗДО, як оператор ринку у цій галузі. 

 

Закони

- Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»

- Закон України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин»

- Закон України "Про відходи"

- ДСТУ ISO 22000:2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга (ISO 22000:2005, IDT)

 

Накази

 

- Наказ Мінагрополітики України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)»

- наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України від 08.08.2019 № 446 «Про затвердження форми акта, складеного за результатами проведення заходу державного контролю у формі аудиту постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР»

- наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України від 10.02.2016 №39 «Про затвердження Порядку проведення державної  реєстрації потужностей, ведення державного реєстру потужностей операторів ринку та надання інформації з нього заінтересованим суб'єктам" 

В Україні 01.07.2003 введено державний стандарт ДСТУ 4161-2003 "Системи управління безпечністю харчових продуктів", який базуєтбся на концепції НАССР

У додатку до директиви № 94/356/ЕС викладені загальні принципи системи НАССР та надано рекомендації що стосуються методів ідентифікації КТК, їх моніторингу та перевірки. Рекомендації щодо застосування системи НАССР представлені в матеріалах Глобального формуму ФАО/ВООЗ з питань регулювання безпеки харчових продуктів (Марокко, 2002 р.) тощо

 

 

Листи

- лист Міністерства аграрної політики та продовольства України від 24.11.2017 № 37-32-10/26051 «Роз’яснення щодо необхідності реєстрації харчоблоків закладів освіти»

- лист державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів від 01.08.2019 № 11.1.1-5/12329 «Щодо впровадження системи НАССР»

Департамент науки і освіти Харківської обласної державної адміністрації
Офіційний сайт Департаменту освіти Харківської міської ради
Управління освіти адміністрації Червонозавоводського району Харківської міської ради
Управління кримінальної міліції у справах дітей